Φούρνοι Τούνελ Υψηλής Θερμοκρασίας
Αποτελεσματικές και υψηλής ακρίβειας λύσεις ψησίματος για βιομηχανική παραγωγή μεγάλης κλίμακας. Οι Φούρνοι Τούνελ Υψηλής Θερμοκρασίας της ELIN εξασφαλίζουν σταθερή ποιότητα προϊόντος, ευελιξία και υψηλή απόδοση.
Φούρνοι για Επαγγελματίες: Υψηλή Ακρίβεια για Απαιτητικές Εφαρμογές Ψησίματος
Οι Φούρνοι Τούνελ Υψηλής Θερμοκρασίας της ELIN έχουν σχεδιαστεί, για να καλύπτουν τις σύνθετες ανάγκες των σύγχρονων βιομηχανιών τροφίμων, προσφέροντας έλεγχο, προσαρμογές σε ειδικές ανάγκες και προηγμένα συστήματα. Λειτουργούν σαν κυκλοθερμικοί, άμεσης θέρμανσης με αέριο και σε υβριδική εκδοχή. Η στιβαρή κατασκευή, η εξαιρετική ενεργειακή απόδοση συμβάλλουν στην παρασκευή κορυφαίων ποιοτικά προϊόντων όπως πίτες, βάσεις πίτσας, γλυκίσματα παραδοσιακά ψωμιά και άλλα αρτοσκευάσματα.
Χαρακτηριστικά
- Υψηλός βαθμός εξατομίκευσης σύμφωνα με το μέγεθος, τον χρόνο και την καμπύλη ψησίματος κάθε προϊόντος
- Δυνατότητα ψησίματος σε ταινία πλέγματος, μεταλλική επιφάνεια, λαμαρίνες ή καλούπια
- Ανοξείδωτη κατασκευή, ανθεκτική και πλήρως υγιεινή για υγιεινή, ανθεκτική και βιομηχανική λειτουργία
- Δυνατότητα παροχής ατμού για έλεγχο κρούστας και ειδικά προϊόντα
- Ανεξάρτητος έλεγχος καυστήρων για ακριβή κατανομή θερμότητας (σε Direct Gas μοντέλα)
- Θερμοκρασιακό εύρος: 130°C έως 500°C (Κυκλοθερμικό)
- Βελτιστοποιημένη μόνωση για ενεργειακή απόδοση και σταθερές συνθήκες θαλάμου
Περιγραφή μηχανήματος
01. Κυκλοθερμικός Φούρνος Τούνελ
Οι μεταλλικές επιφάνειες θερμαίνονται με την κυκλοφορία θερμού αέρα και μεταδίδουν έμμεσα τη θερμότητά τους στο προϊόν. Έτσι, προσφέρουν ιδανικό ομοιόμορφο ψήσιμο με υψηλή εξοικονόμηση ενέργειας, σε θερμοκρασίες λειτουργίας που κυμαίνονται από 130°C έως 500°C.
02. Φούρνος Τούνελ Άμεσης Θέρμανσης με Καυστήρες (Direct Gas)
Σε αυτό το σύστημα, οι – τοποθετημένα πάνω από το προϊόν και κάτω από την ταινία μεταφοράς – καυστήρες πυροδοτούν απευθείας φλόγα στον θάλαμο ψησίματος. Κάθε καυστήρας λειτουργεί ανεξάρτητα και ρυθμίζεται με ακρίβεια, διαμορφώνοντας την ιδανική καμπύλη ψησίματος για κάθε τύπο προϊόντος.
03. Υβριδικός Φούρνος Τούνελ
Συνδυάζοντας τα πλεονεκτήματα τόσο της κυκλοθερμικής όσο και της άμεσης θέρμανσης, ο υβριδικός φούρνος προσφέρει μέγιστη ευελιξία και πλήρη έλεγχο του ψησίματος ακόμα και σε προϊόντα με σύνθετο προφίλ. Ο τύπος της ταινίας μεταφοράς επιλέγεται βάσει των αναγκών κάθε μονάδας παραγωγής και του είδους του προϊόντος.
Ιδανικοί για
Παραγωγή μεγάλης κλίμακας αρτοσκευασμάτων, που απαιτούν ακριβή έλεγχο θερμοκρασίας και σταθερή ποιότητα, όπως
Flat Bread
Βάση Πίτσας
Χειροποίητα Ψωμιά
Προηγμένη Μηχανική & Ευελιξία για τη Σύγχρονη Βιομηχανία Τροφίμων
Οι Φούρνοι Τούνελ της ELIN αποτελούν ιδανική λύση για εξελισσόμενες και δυναμικές αρτοβιομηχανίες και μονάδες επεξεργασίας τροφίμων. Η προσαρμοσμένη σχεδίαση εξασφαλίζει εύκολη ενσωμάτωση σε υπάρχουσες γραμμές παραγωγής, ενώ η στιβαρή κατασκευή προσφέρει μακροχρόνια αξιοπιστία με ελάχιστες απαιτήσεις συντήρησης. Επιπλέον, είναι δυνατή η ενσωμάτωση απομακρυσμένης παρακολούθησης, έγχυση ατμού και διαχείρισης μεγάλου εύρους συνταγών.
Οι Φούρνοι Τούνελ της ELIN εξασφαλίζουν σταθερό, ποιοτικό αποτέλεσμα με μειωμένη κατανάλωση ενέργειας και κόστος εργασίας.
Κατεβάστε σήμερα, τον κατάλογό μας.
Σας ενδιαφέρει αυτό το προϊόν;
Συμπληρώστε τη φόρμα και ένας σύμβουλός μας θα επικοινωνήσει μαζί σας για να απαντήσει σε όλες σας τις ερωτήσεις!
Θα χαρούμε να σας προτείνουμε τη λύση που ταιριάζει καλύτερα στις ανάγκες σας.