Το HORIZONTAL MIXER της ELIN είναι μια στιβαρή και βαρέου τύπου μηχανή χρησιμοποιώντας τα βέλτιστα μέταλλα και εξαρτήματα δίνοντας αξιοπιστία και μακροζωία. Είναι ιδανικό για σκληρά ζυμάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε νερό (μέχρι 40%) και τους περισσότερους τύπους ζύμης (όπως Φύλλο ζύμης, ζύμη πίτσας, ψωμί, σαμπόσα, κρουασάν, μάφιν κτλ.).

Ο κύκλος εργασίας είναι προγραμματιζόμενος μέσω PLC, HMI και με inverter έτσι έχουμε απεριόριστο αριθμό ταχυτήτων και δυνατότητα αποθήκευσης προγραμμάτων για κάθε προϊόν.

Ο αυτοματισμός αυτός βοήθα στην αυτόματη προσαρμογή του περάσματος από τις χαμηλές στις υψηλές ταχύτητες, χωρίς ισχυρές επιταχύνσεις καταπονώντας στο ελάχιστο το Οριζόντιο Ζυμωτήριο (Horizontal Mixer).

Στο επάνω μέρος του ζυμωτήριου υπάρχουν ειδικές υποδοχές για τον γρήγορο γέμισμα του κάδου ζυμώματος.

Επιπλέον ο κάδος ζυμώματος έχει δίπλα τριχώματα, προαιρετικά, και κυκλοφορεί κρύο μίγμα για να ψήχει την ζύμη που ζυμώνετε.

Όλα τα έδρανα είναι τοποθετημένα έξω από τον κάδο ζυμώματος για να αποτραπεί πιθανή μόλυνση του προϊόντος.

Υπάρχει εύκολη πρόσβαση σε οποιοδήποτε μέρος του μηχανήματος για συντήρηση η καθαρισμό.